A Scillato, in provincia di Palermo, c’è una giovane realtà che unisce passione per la terra e impegno civile: Tenuta Firrione, azienda agricola biologica specializzata nella produzione di olio extravergine d’oliva, guidata dal giovane Dario Catalano, socio di Addiopizzo, insieme al padre, agronomo.
La tenuta prende il nome dalla contrada in cui sorge, nel cuore del Parco delle Madonie, tra uliveti che disegnano il paesaggio e raccontano una lunga storia di agricoltura familiare.
Tutto nasce da un terreno acquistato agli inizi degli anni Duemila dalla famiglia Catalano. Nel 2017 Dario, oggi laureando in giurisprudenza, partecipa a un bando per giovani imprenditori: è la spinta che dà avvio a un percorso di rinnovamento, con investimenti in macchinari, ristrutturazioni, un impianto di imbottigliamento ed etichettatura, oltre a un impianto fotovoltaico e a un sito per la vendita online.
Dopo anni di lavoro, questo è il primo anno in cui l’olio viene imbottigliato in azienda e raggiunge direttamente i consumatori, oltre che i negozi e le botteghe del territorio.
L’olio di Tenuta Firrione nasce da cultivar autoctone siciliane – Biancolilla, Nocellara dell’Etna, Oglialora messinese e Passulunara – coltivate nel rispetto della terra e della biodiversità. Accanto all’olio, sono in fase di sviluppo nuovi prodotti come paté di olive, condimenti e oli aromatizzati, pensati per far conoscere in modi diversi il gusto del territorio.
Il percorso di Dario è intrecciato con l’impegno per la legalità. Dopo il servizio civile svolto nel 2021 con Addiopizzo, è diventato socio dell’associazione.
«La scelta di Addiopizzo per il servizio civile non è stata casuale. Sin da piccolo sono sempre stato appassionato di antimafia, ho partecipato a marce della legalità e poi, crescendo, ho sempre seguito le attività di Addiopizzo. Diventare socio è stato un passo naturale, anche perché quando ho avuto la possibilità di gestire l’azienda di famiglia ho voluto costruire un’impresa che fosse un esempio concreto di trasparenza e responsabilità».
